1 порция

до 60 минут

Распечатать

Ингредиенты

Телячий хвост	500 г
Морковь	30 г
Стебель сельдерея	30 г
Лук-Шалот	30 г
Чеснок	20 г
Оливковое масло	50 мл
Белое сухое вино	50 мл
Мясной бульон	100 мл
Томаты в собственном соку без кожицы	200 г
Петрушка	10 г
Мука	40 г
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

Нарежьте мелкими кубиками морковь, сельдерей, лук-шалот и чеснок. Крупно нарежьте томаты. Разрежьте хвост на кусочки по хрящам.
Муку смешайте с солью и обваляйте в этой смеси мясо.
Налейте в чашу мультишефа масло и выложите мясо. Не закрывая крышку, выберите программу Поджаривание, установите время 15 минут и нажмите кнопку Старт.
В конце приготовления добавьте морковь, сельдерей, лук, чеснок и обжаривайте еще несколько минут. Затем влейте вино, добавьте помидоры и бульон или воду.
Закройте крышку, выберите программу Тушение, установите время 40 минут и нажмите кнопку Старт.
Подавайте, украсив зеленью.

Техника

все