6 порций

до 7 часов

Распечатать

Ингредиенты

Пшеничная мука	150 г
Вода	150 г
Пшеничная закваска	50 г
Яйца	2 шт.
Молоко	120 мл
Растительное масло	2 ст. л.
Сахар	2 ч. л.
Соль	1 ч. л.
Цельнозерновая пшеничная мука	70 г
Ржаная мука	55 г
Сода	1/2 ч.л.
Горячая вода	1 ст. л.

Приготовление

Накануне приготовьте опару: смешайте воду с закваской в эмульсию, добавьте муку, перемешайте и оставьте на 6-8 часов.
Добавьте в тесто все остальные ингредиенты, кроме соды, перемешайте и оставьте на 1-2 часа.
Непосредственно перед выпечкой растворите соду в горячей воде, добавьте раствор в тесто, перемешайте и выпекайте.
Закройте крышку вафельницы BORK G700, выберите программу CLASSIC и 7-ю степень поджаривания.
Как только вафельница BORK подаст 2 звуковых сигнала и включится оранжевая подсветка дисплея, откройте крышку до упора.
С помощью мерной чаши добавьте тесто на нижнюю рабочую поверхность из расчета ½ мерной чаши на 1 вафлю и закройте крышку.
Как только вафельница BORK подаст 3 звуковых сигнала и на дисплее появится сообщение End, откройте крышку и извлеките вафли. Готовые вафли выложите на решетку.

Техника

все Вафельницы