10 порций
Ингредиенты
| Свекла | 400 г |
| Молоко | 300 мл |
| Сливки (35%) | 200 мл |
| Бальзамический уксус | 2 ст. ложки |
| Яичные желтки | 5 шт. |
| Темный шоколад | 100 г |
| Сахар | 50 г |
Приготовление
- Свеклу заверните в фольгу и запекайте в течение 1 часа при 200 °C.
- Готовую свеклу очистите от кожуры, положите в чашу блендера Bork, взбейте до однородной консистенции.
- В средней кастрюле нагрейте почти до кипения молоко, сахар, соль.
- В отдельной миске перемешайте желтки. Постепенно влейте 3 половника горячей молочной смеси в желтки, постоянно помешивая венчиком.
- Перелейте желтковую смесь в кастрюлю и готовьте, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет до консистенции крема.
- Шоколад поломайте на кусочки, положите в миску. Перелейте крем к шоколаду через сито, перемешайте, чтобы шоколад растаял.
- Смешайте свеклу со сливками и уксусом.
- Влейте смесь в ведерко мороженицы, выберите режим ICE CREAM и нажмите START.
Техника
все Мороженицы
Отправить на почту
Рецепт отправлен
