2 порции
15 - 30 минут
Ингредиенты
| Рис «Карнароли» | 90 г |
| Овощной бульон | 200 мл |
| Белые грибы | 50 г |
| Лук-Шалот | 25 г |
| Сливочное масло | 25 г |
| Тертый пармезан | 15 г |
| Белое сухое вино | 10 мл |
| Оливковое масло | 40 мл |
| Веточка петрушки | 2 |
| Сок лимона | |
| Соль по вкусу | |
| Свежемолотый черный перец по вкусу |
Приготовление
- Петрушку измельчите, грибы нарежьте кубиками.
- Лук-шалот измельчите и выложите в чашу мультишефа с частью оливкового и сливочного масла. Не закрывая крышку, выберите программу Жарка, установите время 5 минут и нажмите кнопку Старт. Слегка обжарьте лук, затем добавьте рис и продолжайте готовить, энергично помешивая. Когда рис хорошо прогреется и станет чуть прозрачным, добавьте вино и дайте ему выпариться.
- Добавьте к рису грибы, перемешайте, влейте бульон, посолите и поперчите. Закройте крышку, выберите программу Мультиповар, установите время 15 минут, температуру 105 °C и нажмите кнопку Старт.
- После сигнала об окончании приготовления добавьте в ризотто сливочное и оливковое масло, тертый пармезан и петрушку. Сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
- Подавать сразу же, оформив зеленью и сбрызнув оливковым маслом.
Техника
все
Отправить на почту
Рецепт отправлен
