Ваш город
Нур-Султан?
cart
Введите название населённого пункта
Проверьте правильность ввода
    Ингредиенты
    Целые очищенные томаты
    400 г
    Пшеничная мука твёрдых сортов
    245 г
    Сыр моцарелла
    140 г
    Холодная вода
    120 мл
    Молоко
    60 мл
    Оливковое масло
    45 мл
    Мясной фарш
    50 г
    Пеперони
    6-8 слайсов
    Болгарский перец
    35 г
    Шампиньоны
    25 г
    Красный лук
    15 г
    Оливки
    10 г
    Соль
    2 ч.л.
    Быстродействующие дрожжи
    1 ч.л.
    Чеснок
    1 зубчик
    Свежий базилик
    по вкусу
    Орегано
    по вкусу
    Красный перец чили
    по вкусу
    Смесь муки и манной крупы
    по необходимости
    Приготовление
    1. Поместите муку, дрожжи и 1,5 ч.л. соли в чашу миксера. Перемешайте ингредиенты.
    2. Добавьте воду, молоко и 1 ч.л. оливкового масла. Замесите тесто на низкой скорости в течение 8-10 минут.
    3. Накройте чашу пищевой плёнкой и храните тесто при комнатной температуре от 8 до 24 часов. Тесто увеличится в объёме примерно в 4 раза.
    4. Посыпьте рабочую поверхность смесью из муки и манной крупы. Поместите на неё тесто и сформируйте шар.
    5. Добавьте 2 ст.л. оливкового масла на сковороду для пиццы. Поместите тесто в середину сковороды и равномерно его распределите, надавливая и растягивая. Оставьте 1-2 см свободного пространства по краям.
    6. Накройте сковороду пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. За это время тесто поднимется и займёт весь объём противня.
    7. Прижмите тесто к краям, удаляя воздух. Толщина основы должна быть равномерной.
    8. Подготовьте соус для пиццы: измельчите помидоры, листья базилика и 0,5 ч.л. соли в блендере до получения однородной массы, но не полного перетирания ингредиентов.
    9. Измельчите чеснок и пассируйте в оливковом масле до золотистого цвета.
    10. Добавьте к чесноку томаты с базиликом, орегано, красный перец и смешайте все ингредиенты.
    11. Доведите соус до кипения. Уменьшите температуру и готовьте, периодически помешивая, пока объём смеси не уменьшится в 2 раза. Остудите соус.
    12. Примерно за 15 минут до готовности теста и соуса разогрейте печь для пиццы, выбрав программу .
    13. Распределите соус равномерно по основе, оставляя 1-2 см по краям.
    14. Натрите сыр моцарелла. Нарежьте пеперони, шампиньоны, красный лук и болгарский перец.
    15. Посыпьте основу сыром и добавьте сверху остальные ингредиенты в следующем порядке: пеперони, шампиньоны, красный лук, болгарский перец, оливки, фарш.
    16. Поместите сковороду с пиццей в печь, снимите ручку и включите таймер на 18 минут.
    17. По готовности пиццы переложите её на разделочную доску и нарежьте для подачи.
    Техника
    все Микроволновые и мини-печи