8 порций

до 60 минут

Распечатать

Ингредиенты

Головка репчатого лука	1
Морковь	2
Цукини	2
Картофелина	2
Чеснок	1 зубчик
Стебель сельдерея	2
Томаты	300 г
Стручковая фасоль	200 г
Шпинат	200 г
Лук-Порей	150 г
Свежий зеленый горошек	200 г
Пармезан	20 г
Бекон	2 ломтика
Петрушка	20 г
Листья базилика	5
Вода	2500 мл
Оливковое масло	4 ст. л.
Соус песто	200 г
Молотый перец	по вкусу
Соль	по вкусу

Приготовление

Вымойте и очистите картофель, цукини, морковь и сельдерей, а потом нарежьте все кубиками по 1 см. Чеснок и репчатый лук измельчите. Лук-порей нарежьте кольцами, стручки фасоли разрежьте на 2 – 3 части. Разберите зелень на листья и стебли, а потом свяжите кулинарной нитью стебли петрушки и базилика.
Установите мультишеф на режим Жарка, время 10 минут. Влейте в чашу 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте на нем измельченный репчатый лук и чеснок. Положите в чашу 2 куска грудинки или бекона. Как только мясо даст аромат, добавьте к нему все оставшиеся овощи: картофель, цукини, морковь, сельдерей, горошек, фасоль и связанные стебли зелени. Обжаривайте все, помешивая, в течение 3 мин. После влейте в чашу холодную воду, установите режим Тушение, время 40 минут и нажмите Старт.
Когда время истечет, достаньте из чаши связанные стебли зелени и добавьте два кусочка пармезана.
Мелко нарежьте листья зелени и смешайте их с 2 ст. л. оливкового масла. Поперчите и добавьте в чашу с супом.
Подавайте минестроне горячим или теплым. Заправьте суп 2 ст.л. песто.

Техника

все