6 порций

до 90 минут

Распечатать

Ингредиенты

Курица	1.5 кг
Репчатый лук	400 г
Яйца	5 шт
Сливочное масло	100 г
Растительное масло	50 г
Мука	2 ст.л
Куркума	1 ч.л
Кориандр	1/2 ч.л
Зелень кинзы	15 г
Лимон	1 шт
Чеснок	3 зубчика
Молотый перец	по вкусу
Соль	по вкусу

Приготовление

Разрежьте тушку курицы на куски, положите в чашу мультишефа, влейте 2 л воды, добавьте куркуму, кориандр и одну луковицу, разрезанную пополам.
Закройте крышку, выберите программу Тушение, установите время 60 минут и нажмите Старт.
После сигнала об окончании приготовления перелейте бульон с курицей в отдельную емкость. Вареную луковицу извлеките, она больше не понадобится.
Оставшийся лук нарежьте кубиками и положите в чашу мультишефа. Добавьте оливковое и сливочное масло. Не закрывая крышку, выберите программу Жарка, установите время 10 минут и нажмите Старт.
Когда лук станет прозрачным, добавьте 2 ст. л. муки и перемешайте. После того, как мука впитает масло, добавьте немного куриного бульона и снова перемешайте.
Влейте в чашу к луку и муке оставшийся бульон без курицы, посолите и поперчите. Не закрывая крышку, выберите программу Жарка, установите время 10 минут и нажмите кнопку Старт. Перемешайте.
Яичные желтки взбейте с лимонным соком. Куриное мясо отделите от костей.
После окончания приготовления выберите программу Жарка, время 5 минут и нажмите Старт. Помешивая суп, влейте желтки и доведите до кипения. Затем добавьте куриное мясо.
Подавайте суп, посыпав мелко нарезанной кинзой.

Техника

все