1 порция

до 30 минут

Распечатать

Ингредиенты

Зеленая спаржа	120 г
Лук-Шалот	10 г
Картофель	30 г
Чеснок	2 г
Овощной бульон	150 мл
Оливковое масло	20 мл
Мясо камчатского краба	50 г
Шнитт-Лук	6 г
Лимон	1/2 шт
Свежемолотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление

Картофель и лук-шалот мелко нарежьте, спаржу тоже измельчите.
В чашу мультишефа влейте 2 ст. л оливкового масла, добавьте картофель и лук-шалот. Не закрывая крышку, выберите программу Жарка, время 5 минут и нажмите Старт. Когда лук станет мягким и прозрачным, добавьте спаржу и продолжайте готовить.
После окончания приготовления влейте в чашу бульон и закройте крышку. Выберите программу Мультиповар, установите время 12 минут, температуру 105°C и нажмите кнопку Старт.
Готовый суп перелейте в отдельную емкость и измельчите при помощи блендера BORK B802. Добавьте оливковое масло, посолите и поперчите.
Для приготовления гарнира шнитт-лук измельчите, смешайте с мясом камчатского краба, заправьте лимонным соком, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Перед подачей выложите гарнир в центр тарелки, налейте суп и сбрызните оливковым маслом.

Техника