4 порции
30 - 60 минут
Ингредиенты
| Сливки (33%) | 300 мл |
| Яйца | 1 шт. |
| Желтки | 3 шт. |
| Сахар | 75 г |
| Пюре из маракуйи | 160 г |
| Свежая маракуйя | 40 г |
| Сахарная пудра | 1 ст. л. |
| Листики мяты для оформления |
Приготовление
- Яйцо, желтки и сахар взбейте венчиком или в блендере BORK B800.
- В чашу мультишефа налейте сливки, не закрывая крышку, выберите программу Поджаривание, установите время 10 минут и нажмите кнопку Старт.
- Доведите сливки до кипения, затем аккуратно влейте в яичную смесь. Перемешайте и процедите через сито. Добавьте пюре и мякоть маракуйи. Снова перемешайте и разлейте по формочкам.
- В чашу мультишефа влейте 2 мерных стакана воды и установите решетку для приготовления на пару. На решетку поместите формочки. Закройте крышку, выберите программу Мультиповар, время 15 минут, температуру 130 °С и нажмите кнопку Старт.
- Перед подачей посыпьте десерт сахарной пудрой и обожгите с помощью газовой горелки. Подавайте, оформив листиками мяты.
Техника
все
Отправить на почту
Рецепт отправлен
