4 порции

30 - 60 минут

Распечатать

Ингредиенты

Для соуса:
Филе палтуса	1 кг
Лавровый лист	2
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Томаты черри	500 г
Оливки без косточек	125 г
Маслины без косточек	125 г
Каперсы	15 г
Чеснок	5 г
Рыбный бульон	200 г
Петрушка для украшения

Приготовление

Установите мультишеф на режим Поджаривание, время 15 минут и обжарьте на оливковом масле измельченный чеснок. Добавьте каперсы, оливки, маслины, черри и влейте рыбный бульон. Когда он достигнет консистенции соуса, посолите его, поперчите и переложите в отдельную миску.
Разрежьте филе палтуса на 4 части, посолите, поперчите. Влейте в чашу мультишефа воду, добавьте в нее лавровый лист, установите решетку для приготовления на пару, уложите на нее рыбу и выберите режим Пароварка, время 20 минут. Закройте крышку и нажмите Старт.
При подаче налейте в тарелку 250 мл соуса, сверху уложите рыбу, украсьте нарезанной петрушкой и сбрызнете оливковым маслом.

Техника

все Мультиварки