Котлеты по-киевски - рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

2 порции

до 80 минут

Распечатать

Ингредиенты

Куриные грудки с косточкой	2
Оливковое масло	50 мл
Шампиньоны	200 г
Сливочное масло	70 г
Лук-Шалот	30 г
Чеснок	5 г
Тимьян	2 г
Розмарин	2 г
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Гречневая крупа	200 г
Вода	300 мл
Морковь	100 г
Белое сухое вино	50 мл
Шалфей	1 г

Приготовление

Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками. Листики шалфея измельчите.
Для приготовления гарнира в чашу мультишефа выложите сливочное масло, лук, морковь, посолите, поперчите и добавьте шалфей.
Не закрывая крышку, выберите программу Жарка, установите время 10 минут и нажмите кнопку Старт. Обжаривайте морковь и лук 2-3 минуты, помешивая, затем добавьте вино и продолжайте готовить почти до полного его испарения.
После сигнала об окончании приготовления добавьте к овощам гречневую крупу и 300 мл воды.
Закройте крышку, выберите программу Мультиповар, время 20 минут, температуру 130 °С и нажмите кнопку Старт. После сигнала об окончании приготовления добавьте в гречку сливочное масло, перемешайте и переложите в отдельную емкость.
Чеснок измельчите. Лук-шалот и шампиньоны крупно порубите. Шампиньоны посыпьте листиками тимьяна. Куриные грудки натрите чесноком, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и посыпьте тимьяном и розмарином.
В чашу мультишефа налейте оливковое масло и выложите куриные грудки.
Не закрывая крышку, выберите программу Жарка, установите время 10 минут и нажмите кнопку Старт. Обжарьте грудки до образования золотистой корочки примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Затем добавьте грибы и лук. Закройте крышку, выберите программу Мультиповар, установите время 15 минут, температуру 120 °C и нажмите кнопку Старт.
После сигнала об окончании приготовления выложите грудки на блюдо и разрежьте вдоль.
Перед подачей на тарелку выложите гречку, сверху положите грудку, нафаршируйте ее грибами и полейте образовавшимся соусом. Оформите листиками шалфея, томатами черри и сбрызните оливковым маслом.

Техника

все